Chỉ so sánh từ đầu tháng 10 đến nay, giá heo mảnh (heo đã làm sạch, bỏ đầu lòng, xẻ hai – NV) bán tại chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM) đã giảm từ 10.000 – 15.000 đồng/kg (tức từ 10 – 15 giá). Cụ thể, ngày 1.10, giá heo hơi từ 78.500 đồng/kg (loại 2) đến 80.000 đồng/kg (loại 1); heo mảnh loại 1 bán tại chợ 105.000 đồng/kg, loại 2 là 92.000 đồng/kg. Ngày 8.10, heo hơi hai loại đều giảm 5.000 đồng/kg; heo mảnh giảm 6.000 – 7.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đến ngày hôm qua (16.10), heo hơi về chợ giá 66.500 – 71.500 đồng/kg; heo mảnh từ 83.000 – 90.000 đồng/kg. Như vậy, heo mảnh tại chợ đầu mối trong nửa tháng đã giảm 15.000 đồng/kg với loại 1 và 9.000 đồng/kg với heo mảnh loại 2.

Trên thị trường tự do, ngày 16.10, giá heo hơi trung bình cả 3 miền dao động từ 63.000 – 75.000 đồng/kg, thấp hơn đầu tháng đến 10 giá. Cập nhật từ chợ đầu mối Hóc Môn, giá heo pha lóc tùy loại cũng giảm từ 5.000 đồng/kg. Cụ thể, trong nửa tháng qua, giá thịt heo pha lóc tại chợ Hóc Môn cũng giảm từ 155.000 đồng xuống 150.000 đồng/kg với sườn non, cốt lết từ 93.000 đồng xuống 85.000 đồng/kg, giò trước từ 85.000 xuống 80.000 đồng/kg.

Trong khi đó, thông tin trên một số diễn đàn chăn nuôi, giá heo hơi nhiều nơi về dưới mốc 60.000 đồng/kg, thậm chí 55.000 đồng/kg. Một thành viên trong Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai khẳng định, giá heo hơi ở đây chưa có dưới mốc 60.000 đồng/kg. “Giá 55.000 đồng/kg có thể là heo loại 3 và chỉ trường hợp đột xuất nào đó của chủ trại phải xuất chuồng bán gấp. Hiện tại, thấp nhất tại khu vực miền Bắc, đặc biệt tại Hà Nam ngày 16.10 xuất chuồng giá 63.000 – 64.000 đồng/kg, giá heo loại 1 bán với mức 66.000 – 67.000 đồng/kg; heo hơi tại miền Trung và Tây nguyên từ 65.000 – 74.000 đồng/kg, tại miền Nam từ 71.000 – 74.000 đồng/kg”, vị này thông tin.

Ông Lê Hoàng Phong, Trưởng phòng Kinh doanh Công ty TNHH quản lý kinh doanh chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn (chợ Hóc Môn) thông tin, lượng heo về chợ luôn trên 330 tấn mỗi ngày, ngày 16.10 có 338 tấn thịt heo các loại về chợ này. Do giá heo hơi giảm mạnh nên giá heo mảnh về chợ cũng giảm mạnh từ đầu tháng đến nay. Ông Phong cho biết: “Mãi lực bán ra ở chợ khá tốt. Trong tuần sau, sẽ có lượng heo đẹp từ công ty chăn nuôi lớn New Hope tung ra thị trường trên dưới 500 con mỗi ngày với tỷ lệ heo mảnh sau làm đạt đến 76%, tương đương heo đẹp của CP Việt Nam, chắc chắn thị trường có nguồn cung dồi dào và giá cả sẽ giảm nữa. Theo tôi, giá heo hơi loại 1 đến cuối tháng 10 về khoảng 68.000 – 70.000 đồng/kg, dưới mức 70.000 đồng chứ không thể cao hơn. Như vậy đúng với kế hoạch, mong muốn của Bộ NN-PTNT đề ra trước đây”.

Trong 16 ngày đầu tháng 10, có hai sự kiện liên quan đến thị trường thịt heo, tác động không nhỏ đến thị trường thịt heo trong nước. Ngày 3.10, Công ty cổ phần Masan MeatLife thuộc Tập đoàn Masan chính thức khánh thành tổ hợp MEATDeli Sài Gòn tại khu công nghiệp Đức Hòa (Long An). Nhà máy có tổng diện tích hơn 20 ha, công suất 1,4 triệu con heo mỗi năm và được đầu tư 1.800 tỉ đồng. Kế hoạch của doanh nghiệp này là sẽ cung ứng ra thị trường 155.000 tấn thịt mỗi năm. Tính đến nay, MEATDeli đã đưa hàng vào 1.700 điểm bán, bao gồm hệ thống siêu thị VinMart, VinMart+, CoopMart, Big C, đại lý khu vực Hà Nội, TP.HCM và nhiều tỉnh thành lân cận.

Sự kiện thứ hai là giảm mạnh giá heo hơi của CP Việt Nam. Ông Lê Xuân Huy, Phó tổng giám đốc Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam, cho biết từ ngày 10.10, heo hơi CP giảm giá về mức 73.000 đồng/kg (loại 1) và 70.000 đồng/kg (loại 2). “Nguồn cung ra thị trường dồi dào, ổn định trong khi mãi lực lại yếu, không có gì tăng đột biến, bên cạnh đó heo trong nước cạnh tranh với heo từ Thái Lan về nên giá heo hơi bắt buộc phải giảm. Heo hơi loại 1 của công ty giảm 73.000 đồng/kg trong bối cảnh heo hơi trên thị trường tự do loại 1 cùng thời điểm là 76.000 – 77.000 đồng/kg”, ông Huy cho biết.

Heo hơi về mốc 70.000 đồng/kg là mức giá mà Bộ NN-PTNT kỳ vọng trong quý 4 năm nay khi nguồn cung được cải thiện và dịch tả lợn châu Phi không bị bùng phát trở lại.

Cách đây hơn 7 tháng, ngay tại thời điểm Việt Nam phải cách ly xã hội khi giá heo hơi trong đại dịch giảm về 70.000 đồng/kg, nhưng các bà nội trợ vẫn phải ra chợ mua sườn non với giá 210.000 đồng/kg. Câu trả lời của một tiểu thương bán thịt tại chợ dân sinh Q.11, TP.HCM “muốn mua thịt heo giá rẻ, lên ti vi mà mua” trở nên nổi tiếng, phản ánh về tình trạng heo hơi giảm nhưng giá thịt heo bán lẻ ngoài chợ không giảm.

Đến hôm nay, câu nói vẫn được các tiểu thương ở chợ truyền tai nhau nếu có người mua than giá thịt không chịu giảm; trong khi mưa lũ, giá heo hơi giảm mạnh. Thực tế đúng như vậy, ngày 16.10, tham khảo giá bán lẻ tại các chợ khu vực TP.HCM, các loại thịt heo hầu như không giảm, vẫn neo ở mức giá khi heo hơi 85.000 đồng/kg. Cụ thể, sườn non 180.000 đồng/kg, ba rọi 220.000 đồng/kg, nạc vai 140.000 đồng/kg, sườn già 150.000 đồng/kg, cốt lết 150.000 đồng/kg.

Tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi, giá bán lẻ thịt heo các loại cũng không có sự điều chỉnh trong vòng nửa tháng qua, chỉ có một số mặt hàng được khuyến mãi vào cuối tuần tại một số siêu thị cụ thể theo chương trình khuyến mãi của doanh nghiệp.

Chuyên gia thương mại Vũ Vinh Phú cho rằng giá heo hơi giảm, người tiêu dùng vẫn chịu thiệt, ăn thịt với giá cao là “bài ca muôn thuở” của nhiều mặt hàng nông sản Việt, không riêng gì với mặt hàng thịt heo. Giá thịt heo bán lẻ chưa giảm, theo ông Phú có nhiều lý do, trong đó vẫn là khâu phân phối, ăn chia tỷ lệ quá cao khiến giá thành khó giảm. Ông Phú cho rằng chúng ta hay nói đến khâu trung gian “ăn dày”, chiếm 40 – 50% giá thành thịt heo khiến người tiêu dùng khổ, nhưng ở đây, qua nhiều khâu trung gian, giá heo mảnh đến chợ đã giảm từ 10.000 – 15.000 đồng/kg, tại sao giá thịt về tay người tiêu dùng vẫn quá cao? Siêu thị sẽ lấy lý do chưa có chính sách giảm đột ngột vì giá mới giảm gần đây, đầu vào vẫn tăng hoặc mặt hàng thịt thuộc danh sách hàng bình ổn, chưa thể giảm liền được.

“Chúng ta hay bàn chuyện phải nỗ lực giảm giá heo hơi, nhưng bỏ ngỏ khâu phân phối, bán lẻ. Siết nhà chăn nuôi những tưởng sẽ giúp người dân mua được thịt ngon giá rẻ, nhưng khâu phân phối tù mù thế nào đến bây giờ chưa ai quản hết. Khâu này là hàng từ chợ đầu mối, nhà máy giết mổ về chợ dân sinh, về siêu thị, qua 2 – 3 tầng lớp mới đến tay người tiêu dùng. Đặc biệt, mức chiết khấu để bán được thịt vào siêu thị theo một số nhà phân phối cho tôi biết chiếm 25 – 30% giá thành. Thế nên, kêu gọi doanh nghiệp chăn nuôi, giết mổ đồng hành với Chính phủ, nhà bán lẻ, phân phối cũng đồng hành, giảm chiết khấu xuống cho nhiều mặt hàng, mới mong người tiêu dùng mua hàng giá tốt được. Trong thời buổi khó khăn do đại dịch này, tỷ lệ chiết khấu trong siêu thị nếu tính “phiên phiến” 10 – 12% đã là tốt cho người tiêu dùng rồi”, ông Vũ Vinh Phú nói.