Làm sao để trẻ ăn các loại thực phẩm lành mạnh là một nhiệm vụ khó khăn đối với các bà mẹ trong thời đại tràn ngập các loại thực phẩm chế biến sẵn hấp dẫn trẻ như khoai tây chiên, nước ngọt….
Các loại thực phẩm đồng hành với sự phát triển của trẻ
Làm sao để trẻ ăn các loại thực phẩm lành mạnh là một nhiệm vụ khó khăn đối với các bà mẹ trong thời đại tràn ngập các loại thực phẩm chế biến sẵn hấp dẫn trẻ như khoai tây chiên, nước ngọt….
Các loại thực phẩm này chứa nhiều chất béo, các chất phụ gia làm ngọt và muối, ít hoặc không có chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, cha mẹ phải định hướng cho trẻ đang trong giai đoạn phát triển và áp dụng thói quen ăn uống lành. Dưới đây là một số các loại thực phẩm tốt cho sự phát triển của trẻ:
1. Bột yến mạch
Bột yến mạch là món ăn tốt nhất cho trẻ để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng và chất dinh dưỡng. Một bát bột yến mạch vào buổi sáng cung cấp chất xơ cần thiết, duy trì lượng cholesterol thấp và giảm thiểu các bệnh tim mạch. Trẻ sẽ nhận thấy rất nhiều lợi ích khi hình thành thói quen ăn bột yến mạch vào buổi sáng. Trẻ có thể trộn với sữa và hoa quả hoặc các loại hạt, có thể thêm các loại thực phẩm khác để món ăn thêm sáng tạo và hấp dẫn.
2. Váng đậu
Váng đậu được làm từ hạt đậu nành chứa nhiều protein và còn được gọi là thực phẩm ‘phát triển cơ thể’ cho trẻ em vì nó giúp phát triển cơ. Váng đậu chứa canxi, chất bột và sắt để nuôi cơ thể, giúp răng chắc khoẻ, cung cấp ôxi và miễn dịch cơ thể. Váng đậu rất thích hợp cho món salad và món súp.
3. Các loại đậu
Một bữa ăn đơn giản bao gồm các loại đậu và gạo hoặc các loại đậu và bánh mì sẽ cung cấp toàn bộ lượng protein cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Các loại đậu chứa chất xơ và ngăn ngừa các bệnh tim mạch và táo bón giúp hạn chế các bệnh về tiêu hoá. Các loại đậu rất tiện dụng vì sẵn có quanh năm với các loại đậu màu nâu, xanh hoặc màu cam, có thể dùng một loại hoặc trộn các loại và phần lớn các loại đậu đều rất tốt cho sức khoẻ.
4. Trứng
Cả lòng trắng và lòng đỏ trứng đều chứa các axít amin, protein, vitamin A, D, E, canxi và choline rất cần thiết cho một bộ não khoẻ mạnh. Lòng trắng trứng không chứa chất béo. Bạn có thể chế biến trứng bằng nhiều cách: trần, luộc chín, rán, ốp lết hoặc kết hợp với các thực phẩm khác.
5. Sữa
Sữa được cho là loại thực phẩm phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ đang phát triển. Sữa chứa canxi, phốt pho, magiê, kẽm, vitamin A, D và B12. Sữa là loại thực phẩm lý tưởng giúp răng trắng và xương khoẻ.
6. Rau bina
Những lá rau bina màu xanh đậm chứa nhiều sắt, magiê, vitamin B6, E và các chất chống ôxy hoá cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Rau bina có thể trộn với dầu ô liu và kết hợp với một số loại rau khác để làm salad.
7. Nho khô
Nho khô chứa canxi và phốt pho giúp hình thành xương của trẻ đang phát triển. Nho khô chống thiếu máu và có đặc tính chống ung thư, đồng thời giúp răng và trái tim khoẻ mạnh. Bạn có thể dùng nho khô thay thế đường trắng và các chất làm ngọt khác.
8. Quả óc chó
Quả óc chó được cho là rất tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ vì nó chứa axít béo omega-3. Quả óc chó cũng chứa vitamin B rất tốt cho sự hình thành các tế bào hồng cầu và magiê giúp cơ và trái tim khoẻ. Bạn nên bổ sung quả óc cho vào các món tráng miệng, bánh nướng xốp và các loại bánh ngọt hoặc đơn giản là ngâm qua đêm và ăn vào buổi sáng sẽ đạt hiệu quả tốt nhất.
9. Gạo lứt
Gạo lứt đóng một vai trò thiết yếu đối với chế độ dinh dưỡng của trẻ đang phát triển. Nó chứa nhiều chất xơ và ít calo nên đáp ứng được cả hai mục đích: dồi dào năng lượng và cơ thể khoẻ mạnh. Gạo lứt chứa nhiều chất chống ôxy hoá làm tăng miễn dịch, giảm cholesterol, điều này giúp giảm thiểu nguy cơ hen suyễn và các bệnh tim mạch. Gạo lứt là một bí quyết giúp thanh thiếu niên duy trì vóc dáng cân đối và khoẻ mạnh.
10. Sữa chua
Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn tốt và thân thiện với trẻ. Giống với sữa, sữa chua chứa canxi, phốt pho và protein giúp răng và cơ thể khoẻ mạnh. Các chất vi sinh có trong sữa chua giúp hoạt động của đường ruột dễ dàng hơn. Bạn có thể ăn sữa chua thường hoặc trộn với trái cây như dâu tây (có chứa vitamin C) hoặc xoài nếu bạn thích ăn ngọt.
11. Súp lơ
Súp lơ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, canxi, kali và carotenoid để có thị lực tốt. Súp lơ cũng rất có lợi cho trẻ đang phát triển vì nó ít calo, giàu năng lượng và có thể tái tạo sự tổn thương tế bào. Bạn có thể kèm súp lơ vào các món salad, kẹp trong bánh mỳ hoặc các món nướng và món súp.
